Espaguetis carbonats amb cansalada: saborosos, ràpids i satisfactoris. Aquestes són les claus per a un àpat amb èxit, així que proveu aquests espaguetis per dinar o sopar.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - espaguetis - 450 g;
- - cansalada - 100 g;
- - Parmesà - 50 g;
- - tres ous;
- - un gra d'all;
- - oli d’oliva - 2 cullerades. culleres;
- - sal, pebre mòlt - al gust.
Instruccions
Pas 1
Coeu la pasta al dente en aigua salada (tingueu en compte que la pasta al dente és una mica dura per dent).
Pas 2
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella profunda i fregiu-hi la cansalada i els trossos d'all, remenant de tant en tant. Traieu-lo de l'estufa.
Pas 3
Tirar la pasta resultant en un colador, posar-la en una paella. Afegiu dos ous bullits sencers i un rovell.
Pas 4
Escampeu el parmesà ratllat sobre la pasta, barregeu-ho. Pebre. Els espaguetis carbonats amb cansalada ja estan a punt, escampeu-los amb formatge (no cal barrejar-los) abans de servir-los. Que aprofiti!
