Els crostons són pa torrat i tallat a rodanxes. Els crostons s’elaboren amb pa blanc i negre. El processament del pa en galetes amplia significativament la vida útil del producte pa. Els crostons es preparen amb diversos additius per donar-los un sabor particular. Les espècies, l'all, les herbes es poden utilitzar com a additius naturals. Els crostons es poden utilitzar tant com a producte independent com com a complement a diversos plats, per exemple, a sopes o amanides.
És necessari
-
- 200-300 g de pa de sègol,
- 200-300 g de pa de blat,
- 4-5 grans d'all
- 1 cda alfàbrega seca,
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- 3 cullerades oli d’oliva,
- sal gruixuda
Instruccions
Pas 1
Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
Pas 2
Afegiu all, alfàbrega i pebre a l’oli.
Pas 3
Batre la barreja i deixar infusionar durant 1-1,5 hores.
Pas 4
Talleu el pa a daus d’1,5 cm X 1,5 cm X 1,5 cm.
Pas 5
Remeneu els crostons ràpidament, regant-los amb oli d’all i espècies.
Pas 6
Col·loqueu els crostons sobre una plata de forn i salpebreu-los.
Pas 7
Col·loqueu la safata de forn al forn i eixugueu els crostons a una temperatura de 100 graus durant 2-2,5 hores.
Pas 8
Mantingueu la porta del forn una mica oberta.
Pas 9
Remeneu els crostons periòdicament durant la cocció.
Pas 10
Poseu els crostons acabats en una sola capa sobre un paper absorbent i refredeu-los.
Pas 11
Serviu crostons amb un got de cervesa freda o kvass.
