Els crostons d’all fragants i deliciosos no són gens difícils de preparar a casa. Els crostons es poden fer tant amb pa de sègol com de blat. Hi ha diverses maneres de preparar crostons. Podeu coure aquest aperitiu tant al forn com en una estufa oberta, és a dir, fregir-los en una paella. Els crostons seran més aromàtics si utilitzeu oli d’oliva. Els crostons d’all, preparats amb una tecnologia especial, a partir de pa de sègol, s’anomenen "topinki" i serveixen com a excel·lent complement a la cervesa.
És necessari
-
- Pa de sègol de 0,5 kg
- ½ culleradeta de sal
- 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- 4-5 grans d'all
Instruccions
Pas 1
El primer camí.
Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
Pas 2
Aboqueu oli d’oliva en un bol gran.
Pas 3
Afegiu all i sal a l’oli, bateu-ho amb un batedor o simplement feu servir una forquilla.
Pas 4
Deixeu reposar la barreja durant 15-20 minuts.
Pas 5
Talleu el pa a daus d’uns centímetres i mig de mida.
Pas 6
Poseu els crostons en un bol d’oli d’oliva i remeneu ràpidament per distribuir l’oli uniformement.
Pas 7
Poseu els crostons sobre una planxa per coure i sequeu al forn a 100 graus durant 2-2,5 hores.
Pas 8
Traieu la safata de forn de tant en tant i remeneu els crostons.
Pas 9
Segona via. Aquest mètode s'utilitza per preparar "topinki".
Talleu el pa a daus de 6 centímetres de llarg, 2 centímetres d'ample i 1,5 centímetres d'alçada.
Pas 10
Peleu els alls.
Pas 11
Fregiu els pals amb oli en una paella calenta.
Pas 12
Ratlleu les gelatines fregides per tots els costats amb un gra d’all.
Pas 13
Escampeu els crostons de sal.
Pas 14
Tercera via.
Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
Pas 15
Afegiu els alls a l’oli, remeneu-los i deixeu-los coure mentre els crostons es couen.
Pas 16
Talleu el pa a daus d’un centímetre i mig.
Pas 17
Col·loqueu sobre una plata de forn i fregiu-ho al forn a 160-170 graus durant 30-40 minuts.
Pas 18
Els crostons s’han de remenar constantment perquè no es cremin.
Pas 19
Colar l'oli i l'all.
Pas 20
Escalfeu l’oli en una paella i afegiu-hi galetes calentes.
21
Remeneu-ho ràpidament per absorbir l’oli uniformement.
22
Escalfeu els crostons durant 3-5 minuts més a foc lent. Sal.
23
Per eliminar l’excés d’oli, poseu els crostons sobre una tovallola de paper. …
