La pizza de calamar és imprescindible per a tots els amants del marisc. Resulta increïblement saborós i tendre. Preparar una pizza d’aquest tipus està dins del poder d’un cuiner experimentat i d’un principiant.
Ingredients:
- massa preparada per coure pizza: 1 paquet (el podeu fer vosaltres mateixos, qualsevol recepta farà);
- 70 g de salsa de tomàquet;
- 200-250 g de calamar;
- 200 g de formatge (preferiblement mozzarella);
- pebre negre mòlt i sal;
- herbes fresques;
- suc de llimona;
- condiments;
- olives.
Preparació:
- Primer cal preparar marisc. Poseu una cassola amb aigua sobre una estufa calenta, a la qual haureu d’abocar una mica de sal. Després que bulli, submergiu-hi els calamars prèviament rentats. S’hauran de treure de la paella al cap de 2-3 minuts (el temps es compta després de bullir aigua amb calamars).
- Després d’això, heu de triturar el formatge amb un ratllador gruixut. Després, haureu de picar verds (per exemple, ceba verda) amb un ganivet esmolat. Piqueu les olives finament (si voleu, podeu excloure completament aquest ingredient).
- A continuació, unteu el plat de forn amb una mica d’oli vegetal. S'hi posa la massa enrotllada en una capa fina (la forma pot ser rectangular o rodona). La massa es recobreix amb salsa de tomàquet. Podeu utilitzar salsa comprada a la botiga o cuinar-la (en casos extrems, el salsa de tomàquet és adequat).
- Després, heu de tallar els calamars a trossets i repartir-los uniformement sobre la superfície de la pizza. El mateix s’ha de fer amb les olives. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi gambes o altres productes del mar que més us agradin.
- Cobreixi el marisc amb una petita quantitat de suc de llimona acabat d’esprémer i espolseu-lo amb herbes ben picades. També podeu utilitzar qualsevol altra espècia que vulgueu.
- La pizza s’escampa amb formatge i s’envia al forn, prèviament escalfada. Per cert, si voleu que l’escorça de formatge sigui més suau i viscosa, el formatge s’afegeix només 5 minuts abans que la pizza estigui llesta.
