La pasta de full preparada és una autèntica troballa per a mestresses de casa ocupades. D’ell es poden cuinar cent dels plats més variats, incloses unes exquisides postres amb crema de mantega original.
És necessari
- - pasta de full congelada - 0,5 kg;
- - ou - 3 peces;
- - crema (33%) - 250 ml;
- - midó - 2 culleradetes;
- - sucre morè - 50 g;
- - vanil·lina.
Instruccions
Pas 1
Descongelar la pasta de full acabada, estirar-la una mica i tallar 4 cercles. Humitejar les llaunes de forn de 7-10 cm de diàmetre amb aigua. Col·loqueu una tassa de pasta de full a cadascun d’ells. Fixa la part inferior en diversos llocs.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu-hi els motlles durant 20 minuts. Traieu les cistelles acabades i refredeu-les.
Pas 3
Combineu la nata grossa amb la vainilla. Poseu la massa a la cuina i porteu-ho a ebullició a foc lent. Separeu els rovells dels blancs i bateu-los amb el midó i el sucre. Sense deixar de batre la massa, aboqueu-hi la nata calenta amb vainilla en un raig prim. A continuació, col·loqueu immediatament la nata al bany maria i coeu-la, sense deixar de remenar, fins que la crema quedi espessa.
Pas 4
Batre les clares en una escuma i barrejar-les amb la nata. Ompliu les cistelles de pasta de full amb la barreja. escampeu-ho tot amb sucre morè i poseu-lo al forn fins que la crema quedi rossa.
