Un lleuger i deliciós pastís de pasta de full amb pollastre i bolets agradarà a tots els amants dels productes casolans.
- uns 370-400 grams de carn de pollastre (pit)
- 1 llauna de bolets ja fets
- uns 300 grams de pasta de full (preferiblement sense llevats)
- 250-270 grams de formatge (varietats dures)
- 3 ous
- uns 200 ml de crema de llet fresca i fresca
- 2 o 3 cebes
- una varietat de verds (al gust)
- sal (podeu afegir espècies i condiments al vostre gust)
1. Aboqueu la ceba picada en una paella amb oli ben calent i fregiu-la.
2. Afegiu pollastre, tallat a daus, a més de pollastre salat i especiat a la ceba.
3. Barregeu el pollastre i la ceba i fregiu-los fins que estiguin tendres.
4. Traieu els bolets del pot i també talleu-los a trossets.
5. Afegiu xampinyons al pollastre acabat, tret de l'estufa, barregeu.
6. Batre la nata i els ous, afegir sal, afegir formatge ratllat i herbes fresques que vulgueu.
7. Mentre el forn s’escalfa fins a 200 graus, estireu la massa.
8. Estireu la base del pastís amb un petit marge per fer els laterals.
9. Estenem la base al motlle (és millor agafar el motlle de 23-35 cm de diàmetre), fem els laterals.
10. Poseu el farcit de ceba, pollastre i bolets a la massa. Premem una mica aquesta massa per fer-la densa.
11. Aboqueu per sobre la barreja d’ous, formatge i nata.
12. Doblegueu suaument les vores de la massa perquè la barreja no vessi.
13. Aquest pastís triga uns 30 minuts a coure-se.
El pastís obert resulta molt saborós i inusual, i el farciment continua sucós i tendre.
