Semblaria que és més fàcil que fer un buit de cogombres? La recepta és essencialment la mateixa. Però tothom ho sap: diferents mestresses de casa i cogombres tenen un gust diferent. Com que un prefereix l’abocament doble, el segon només pasteuritza les verdures i el tercer té el seu propi conjunt secret d’espècies. No tinc secrets culinaris, l’utilitzo per a la salut, fes cogombres segons la meva recepta preferida!
És necessari
- Per a una llauna de 3 litres:
- - 3 cullerades. l. sal,
- - 6 grans d'all,
- - 1 culleradeta vinagre (70%),
- - cogombres,
- - paraigües d'anet,
- - arrel de rave picant,
- - fulles de grosella negra.
Instruccions
Pas 1
Renteu els cogombres acabats de recollir i poseu-los en remull durant 2-3 hores amb aigua freda i, a continuació, esbandiu-los de nou.
Pas 2
Renteu els pots amb sosa, escaldeu-los amb aigua bullint o esterilitzeu-los al vapor, eixugueu-los. Poseu anet, arrel de rave picant, fulles de grosella rentades, grans d'all pelats al fons de les llaunes. A continuació, ompliu el pot fortament amb cogombres, aboqueu aigua bullent a la part superior, tapeu-ho amb una tapa neta i deixeu-ho durant 5-7 minuts.
Pas 3
Després d’abocar l’aigua en una cassola, dissoleu-hi la sal, poseu-la al foc a bullir. Aboqueu els cogombres amb una altra porció d’aigua bullent, escorreu-los al cap d’un parell de minuts i ompliu els pots amb salmorra bullent. Aboqueu-hi vinagre, enrotlleu els pots i emboliqueu-los fins que es refredin completament.
