La carbassa és molt rica en micronutrients, minerals i nutrients. També observen alguns efectes terapèutics sobre el cos humà, per tant s’utilitzen com un remei molt eficaç en la lluita contra l’estrès i la fatiga.
- tres-cents cinquanta grams de polpa de carbassa;
- un terç d’un got d’arròs;
- dues cullerades de sucre (cullerades);
- cinquanta-cinc grams de mantega;
- una mica de sal.
Preparació
La carbassa es talla a daus de mida mitjana, s’omple d’aigua fins a la meitat del contingut i es bull fins que estigui tova, tapada a foc mig. Després d’això, s’estova la carbassa, s’afegeix sucre, sal i una mica de vainillina. Aboqueu la llet i deixeu-ho bullir. Aboqueu-hi arròs i panses ben rentats. Quan la farineta estigui cuita, afegiu-hi mantega i, a continuació, poseu-la al forn durant quinze minuts perquè surti al vapor i quedi més triturada.
- un quilogram de polpa de carbassa;
- un got i mig d’arròs;
- dues pomes de mida mitjana;
- un litre de llet;
- cent grams de mantega;
- mig got de sucre;
- una mica de sal.
Preparació
Prepareu les farinetes en olles amb un volum de mig litre. Peleu la carbassa i les pomes, peleu-les de llavors i talleu-les a daus no massa grans. Esteneu mantega al fons de les olles i després una petita quantitat de carbassa. Cobriu-ho amb sucre per sobre. A continuació, escampeu 1, 5 cullerades d'arròs. Repetiu de nou: carbassa, sucre i arròs. Cobriu l’olla amb una fina capa de pomes. Afegiu una mica de sal a la llet i aboqueu-la en una olla, deixant una distància d’uns dos dits fins a la vora. Cobriu les olles amb tapes i poseu-les al forn preescalfat a 160oC.
