Panna Cotta és un deliciós postre del nord d’Itàlia elaborat amb nata, vainilla i sucre. Val la pena provar aquesta delícia una vegada i es converteix en la més estimada. En aquesta recepta, els nabius, amb la seva acidesa amarga, emfatitzen succintament el sabor al caramel.
És necessari
- - 350 ml de nata, un 33% de greix;
- - 130 g de llet condensada bullida;
- - 1 paquet de gelatina;
- - 6 culleradetes de nabius (frescos congelats).
- Reserveu els nabius i la xocolata per guarnir-los.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la nata en un cassó. Afegiu llet condensada, poseu-la a la cuina. Escalfeu a foc lent fins que es dissolgui la llet condensada, remenant de tant en tant. Refredeu la base de caramel cremosa resultant.
Pas 2
Prepareu gelatina segons les instruccions, compreu un sobre per a 500 ml d’aigua.
Pas 3
Afegiu una mica de barreja de caramel cremós a la gelatina inflada, remeneu. Aboqueu la massa en un caramel cremós, remeneu fins que la gelatina estigui completament dissolta.
Pas 4
Agafeu motlles de panna cotta i renteu-los amb aigua freda. Poseu 1 culleradeta de nabius a cada motlle, aboqueu-hi la base, poseu-la a la nevera un parell d’hores.
Pas 5
Abans de servir, submergiu els motlles en aigua calenta i, després d’uns segons, traieu-los, cosa que facilita l’eliminació de les postres. Decorar amb nabius sencers. Fondre la xocolata negra i abocar la panna cotta per sobre.
