Les patates són un plat molt comú perquè són molt assequibles. Aquesta senzilla verdura es pot utilitzar per fer molts plats interessants, com ara costelles de patata i xucrut i patates d’estil japonès.
És necessari
- Costelles de patata i xucrut:
- - 1 kg de patates
- - xucrut
- - 2-3 cebes
- - un ou
- - sal
- - pebre
- - pa ratllat
- Patates a l'estil japonès:
- - 1 kg de patates
- - 3 cebes grosses
- - 250 g de formatge
- - mantega
- - oli vegetal
- - verds
- - crema agra
Instruccions
Pas 1
Costelles de patata amb col
Aboqueu aigua en una cassola, poseu patates sense pelar però rentades, poseu-les a ebullició, rectifiqueu-les de sal. Cuinar fins que estiguin tendres. Quan les patates estiguin bullides, peleu-les.
Pas 2
Desplaceu les patates per un triturador de carn. Piquem ben picats els xucrut. Piqueu la ceba finament, fregiu-la en oli amb ou, sal i pebre. Afegir a les patates, remenar. Formeu costelles d’aquesta mescla, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les en una paella.
Pas 3
Patates a l’estil japonès
Talleu les patates crues a rodanxes fines, talleu les cebes a mitges anelles, fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Aboqueu oli vegetal en una paella profunda, afegiu-hi una mica de mantega. Poseu la primera capa a la paella, després la segona capa - ceba i la tercera capa - formatge. Pebreu i saleu-ho tot, cobriu-lo amb crema agra. Cuini a foc lent fins que les patates estiguin cuites. Escampeu-les amb herbes.
