Les gambes sovint es tornen gumoses quan es couen. La cuina al carbó és una gran alternativa. Afegiu patates a les gambes i teniu un plat de pícnic original.
És necessari
- Serveix 4:
- - 500 g de gambetes grans;
- - 8 patates de qualsevol mida;
- - 200 g de tomàquets cherry;
- - un munt de cebes verdes;
- - pebre vermell i sal al gust;
- - llimona;
- - 4 grans d'all;
- - 3 cullerades. l. oli vegetal;
- - 50 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Descongelar les gambes i esbandir-les. Per a aquest plat, heu de prendre exemplars grans d’aquests crustacis. Per descomptat, podeu utilitzar-ne de petites, però heu de tenir en compte el fet que durant el procés de cocció es faran encara més petites. No peleu prèviament les gambes.
Pas 2
Col·loqueu les gambes en un bol, regueu-les amb suc de llimona i arrossegueu-les amb oli vegetal.
Pas 3
Feu oli d’all. Bust mantega amb pebre i sal. Afegiu alls, passeu per una premsa especial i barregeu-ho tot.
Pas 4
Peleu les patates i talleu la verdura a rodanxes. Fregui cada cercle d’aquest tipus amb oli d’all.
Pas 5
Broqueu o broqueu les patates, alternant amb tomàquets cherry, pebrots picats, gambes i ceba tendra. Aquest últim s’ha de tallar a trossos de 5-7 centímetres. Per fer que les gambes siguin increïblement sucoses, es poden embolicar amb cansalada, assegurant l ’“estructura”amb escuradents. No els deixarà assecar. En aquest cas, el marisc està a punt quan la cansalada estigui completament fregida.
Pas 6
Coure el plat a les brases per les dues cares durant 20-25 minuts. Si no voleu jugar amb pinxos o simplement no els teniu disponibles, podeu planxar aquest plat. És millor untar-lo prèviament amb oli vegetal.
