Poques persones saben d’un producte com la falguera i, si ho saben, poca gent sap com cuinar-lo. Per tant, us presento una recepta d’una deliciosa amanida de falguera amb vedella i verdures.
És necessari
- - 600 g de falguera salada
- - 300 g de vedella fresca sense venes (és millor utilitzar una espàtula)
- - 1 cap de ceba mitjana
- - 1 pastanaga mitjana
- - salsa de soja
- - puré de tomàquet o pasta de tomàquet 1 cda. l.
- - oli per fregir
- - una mica de pebre negre mòlt
- - All
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, poseu la falguera en aigua freda durant 6-8 hores.
Pas 2
Talleu la vedella a tires fines. Talleu la ceba a mitges anelles i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
A continuació, afegiu oli per fregir a una paella profunda ben escalfada i fregiu-hi les cebes i les pastanagues fins que es daurin. A continuació, afegiu-hi la carn picada i fregiu-la durant 5-7 minuts més.
Pas 4
A continuació, afegiu la falguera remullada i fregiu-la amb carn i verdures durant 10 minuts més. A continuació, afegiu-hi les espècies de pebre mòlt i exprimeix l'all. Regueu-ho amb salsa de soja al gust i afegiu-hi tomàquets ratllats.
Pas 5
Barregeu-ho tot bé, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre (25-30 minuts). Aquest plat es pot servir calent o fred.
