Un pastís meravellós, l’únic inconvenient del qual és que menja ràpidament!
És necessari
- Emplenament:
- - mitja forquilla de col mitjana;
- - 1 ceba gran;
- - sal i pebre al gust;
- - 1 cullerada. oli vegetal.
- Massa:
- - 2 ous grans;
- - 5 cullerades. crema agra;
- - 150 g de farina;
- - 1 culleradeta pols de coure;
- - 1 culleradeta sal.
Instruccions
Pas 1
Piquem la col finament i passem a un bol gran. Sal, pebre, pastar bé amb les mans.
Pas 2
Escalfeu 1 cullerada en una paella. oli vegetal. Poseu-hi la col i fregiu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tendra. Refredar.
Pas 3
Poseu el forn a escalfar fins a 190 graus. Unteu un plat de forn (si no en teniu de silicona) o folreu-lo amb paper sulfuritzat.
Pas 4
Per a la massa, batre els ous amb una batedora fins que quedi homogeni. Afegiu la crema de llet i la farina amb pols de coure. Barregeu-ho durant aproximadament un minut, fins que quedi homogeni. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle. Poseu el farciment de col refredat a sobre. Cobriu amb la segona meitat de la massa i poseu-la al forn durant uns 40 minuts. Disposició per comprovar-ho amb un escuradents: sortirà sec del pastís acabat. Refredar en un motlle i tallar-lo a trossos.
