La carn és un producte força habitual i hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Un dels mètodes de cocció inusuals és fregir carn i fruites. Diversifiqueu la vostra dieta preparant les butxaques de porc i pinya. Es tracta d’un plat inusual i solemne.
És necessari
-
- 500 g de filet de porc;
- 1 llauna de pinyes enllaunades;
- 50 g de formatge;
- 2 ous;
- 4 grans d'all;
- maionesa;
- pa ratllat;
- oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar el porc. Talleu la carn a rodanxes de 2-2,5 cm de gruix i talleu la carn a través del gra perquè quedi molt més suau. Batre cada tros de carn pels dos costats. Per batre carn, utilitzeu un martell de carn o el costat contundent d’un ganivet.
Pas 2
Col·loqueu la peça sobre una superfície plana, premeu amb el palmell i feu un tall al costat de la peça paral·lel a la taula. No talleu la carn completament, de manera que després de tallar la peça s’assembli a una butxaca.
Pas 3
Piqueu els alls ben fins i barregeu-los amb maionesa. Cobriu a fons cada peça amb maionesa tant a l'exterior com a l'interior. Poseu la carn a la nevera durant 1-1,5 hores. Deixeu que la carn es refredi durant més temps si és possible.
Pas 4
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Talleu les pinyes a trossos petits. Col·loqueu el formatge i la pinya dins de cada llesca. Si us agrada el menjar picant, afegiu pebre vermell o all picat al farcit. Fixeu les vores amb escuradents o cosiu-les.
Pas 5
Bat l’ou. Escalfeu l'oli en una paella. Submergiu cada tros primer en un ou, després enrotlleu-hi pa ratllat i poseu-lo en una paella. Deixeu una petita distància entre els trossos de carn perquè es formi una escorça per tots els costats. Rostiu la carn durant 10-12 minuts per cada costat sense donar-li la volta. Traieu tots els escuradents de la carn abans de servir-los.
