Porc i pinya: aquests dos aliments amb gustos tan diferents semblaran incompatibles per a molts. Intenteu cuinar el porc amb pinya amb salsa agredolça. Creieu-me: el plaer està garantit.
És necessari
-
- 500 g de porc (sense os);
- 300 g de trossos de pinya en conserva;
- 300 g de beines de pebrot vermell i verd;
- 150 g de pèsols verds congelats;
- 1 ceba;
- 5 cullerades de salsa de soja
- 4 cullerades d'oli vegetal;
- 2 cullerades de vinagre de vi
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1-2 cullerades de sucre granulat;
- 1 cub de caldo;
- sal al gust;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Per al porc agredolç amb pinya, talleu la polpa de porc a daus de mida mitjana. Talleu les beines de pebrot per la meitat, traieu-ne les llavors i la tija i talleu-les en tasques petites o daus. Talleu la ceba a anelles. Escorreu la pinya en conserva en un colador i escorreu-la en un bol. Dissoleu el cub de fum en 100 ml de líquid del pot de pinya.
Pas 2
Fregiu el porc en oli vegetal en una paella calenta. Aboqueu 2 cullerades d'oli vegetal refinat en una cassola o paella, afegiu pebrots i cebes i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-7 minuts. A continuació, afegiu el brou cuit a les verdures, salpebreu-ho amb pasta de tomàquet, salsa de soja, afegiu-hi sal i sucre. Tapeu la cassola i deixeu coure a foc lent la barreja durant 5-7 minuts a foc mig.
Pas 3
En una paella amb verdures, afegiu-hi porc rostit, rodanxes de pinya, pèsols congelats i vinagre de vi. Tapem i deixem coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 10 minuts, a foc mig. Disposar en plats i servir, esquitxat d’herbes. Podeu servir arròs bullit com a guarnició. El plat resulta original, amb un gust "oriental"! Bon Appetit.
