Hi ha moltes opcions per fer una truita. El podeu combinar amb verdures, bolets, formatge, carns fumades, etc. Aquí us donaré una recepta de la base amb la qual podeu fantasiar segons el vostre gust i el contingut de la nevera. Però, per si mateixa, aquesta truita és molt saborosa i tendra, atraurà tant a nens com a adults. El seu valor nutritiu i la seva facilitat de preparació fan que sigui el millor per a un esmorzar ràpid i saborós.
És necessari
- Per a 3 racions:
- 7 ous;
- 0,3 litres de llet;
- 1-2 pessics de sal;
- gira-sol o mantega per fregir.
Instruccions
Pas 1
Trencar els ous en un bol, afegir llet i sal. Es poden afegir altres condiments al gust.
Pas 2
Barregeu-ho tot fins que la massa sigui uniforme en color i consistència. Cal remenar intensament, però no es recomana batre amb força.
Pas 3
Podeu fer una truita a la paella o al forn. Descriuré cadascun d’aquests mètodes per separat.
Pas 4
Per al primer mètode, poseu una paella a foc lent, humitegeu-ho amb oli de gira-sol o foneu una petita quantitat de mantega. La truita de mantega tindrà un sabor suau, dolç i cremós. L’oli de gira-sol refinat no té bon gust. Si voleu fregir una truita amb herbes picants, verdures o altres farcits, és millor utilitzar oli de gira-sol.
Aboqueu la barreja d'ous i llet en una paella, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant uns 4 minuts. Utilitzeu una espàtula per aixecar la vora de la truita de tant en tant i veure com el fons no es crema. Si la part inferior ja està ben daurada i la part superior encara queda escorreguda, gireu suaument la truita. Com menys es gira, més suau i magnífic resulta.
Pas 5
La cocció al forn trigarà més, aproximadament 20 minuts. Però, gràcies a un escalfament uniforme, la truita resulta molt tendra i sense escorça.
Unteu la paella amb mantega i aboqueu-hi la barreja d'ous. Com més petita sigui la forma, més magnífica serà la truita. Hi hauria d’haver un marge d’alçada, perquè la truita pujarà durant la cocció. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el plat amb la truita durant 15-20 minuts.
