Per alguna raó, moltes mestresses de casa priven l’atenció dels preparats a base de coliflor. I completament en va. Els aperitius de coliflor són saludables, saborosos i deliciosos.
És necessari
- • Coliflor - 3 kg;
- • Tomàquets madurs: 2 kg;
- • Pebre dolç "búlgar" - 2 kg;
- • Julivert fresc: 1 manat;
- • Dents d’all: 10 dents;
- • Oli vegetal - 250 ml;
- • Vinagre de sidra de poma: 100 ml;
- • Sucre: 100 g;
- • Sal fina - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la coliflor. Traieu les fulles i desmunteu-les en inflorescències. Bulliu-los 10 minuts fins que estiguin mig cuits en aigua salada (agafeu 25 g de sal) i traieu-los amb una cullera ranurada en un bol profund preparat. Deixeu refredar una mica.
Pas 2
Renteu els tomàquets i talleu-los a trossos de la mida que entri al coll d’un molinet de carn. Col·loqueu-los en un bol dissenyat perquè les verdures es desplacin.
Pas 3
Renteu el pebrot. Peleu-la de llavors i talleu-ne la cua. Tallar-los a rodanxes i passar-los a un bol amb tomàquets.
Pas 4
Renteu el julivert, talleu-lo en 3 trossos i afegiu-lo a un bol amb tomàquets i pebrots. Peleu les closques dels grans d'all i, després de rentar-les, afegiu-les al bol als productes que cal moldre amb un molinet de carn.
Pas 5
Gireu tots els aliments preparats en una trituradora de carn i aboqueu-los en una cassola preparada per cuinar.
Pas 6
Poseu una cassola amb verdures sobre el foc i bulliu. Sense reduir el foc, poseu una barreja d’oli vegetal refinat amb vinagre, sal i sucre a les verdures bullents. Afegiu-hi inflorescències de col pre-bullides. Coeu-ho durant 20 minuts.
Pas 7
Durant aquest temps, prepareu els pots i tapes seleccionats per al blanc. Esbandiu-los i escalfeu-los.
Poseu aperitius ja preparats i calents de coliflor en verdures en pots i segleu-los immediatament.
Pas 8
Gireu totes les llaunes amb el blanc sobre les tapes i col·loqueu-les sobre una superfície plana amb el fons cap per avall.
Pas 9
Cobriu-los amb una manta tèbia i espereu un dia. Emmagatzemeu els aliments enllaunats ja fets a un armari o armari.
