No hi ha res més saborós i satisfactori que la pizza, sobretot quan es fa amb les seves pròpies mans i no es compra a una botiga. Al cap i a la fi, hi podeu posar el vostre ingredient preferit, no segons la recepta, sinó una mica més.
És necessari
- Per a la prova:
- - 250 g de farina,
- - 1/4 h, l. sal i sucre,
- - 1 culleradeta. llevat.
- Per omplir:
- - 1 llauna de verat en conserva,
- - 1 ceba petita,
- - 1 tomàquet,
- - 2 grans d'all,
- - formatge dur,
- - oli d’oliva,
- - espècies.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat i el sucre en bicarbonat de sodi calent. Afegiu-hi 2 cullerades. l. enfarineu i remeneu. Deixeu-ho actuar durant mitja hora.
Pas 2
A continuació, afegiu la massa resultant a la farina restant, sal, afegiu 100 ml d’aigua tèbia i pasteu la massa. Tapeu la massa acabada amb una tovallola i deixeu-la 1 hora. Estireu la massa en un cercle de no més de 0,5 cm de gruix.
Pas 3
Ara prepareu el farcit. Utilitzeu una forquilla per desmuntar el peix. Piqueu finament la ceba i els alls, barregeu-los amb el peix. Talleu els tomàquets a rodanxes fines. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Unteu la massa amb oli d’oliva, poseu-hi els tomàquets a la meitat, després el farciment de peix, salpebreu-ho si voleu, escampeu-hi formatge. Cobriu el farcit amb l’altra meitat de la massa i assegureu bé les vores. Passeu la pizza a una safata per coure, raspalleu-la amb rovell per sobre i poseu-la al forn durant 25-30 minuts.
