Banitsa és un plat de cuina búlgara. Es tracta d’un pastís en capes amb diversos farcits. Proposo provar de coure banitsa amb formatge feta a la cuina lenta.
És necessari
- - farina - 500 g;
- - aigua - 200 ml;
- - ou - 3 peces;
- - formatge feta - 250 g;
- - mató - 100 g;
- - espinacs - 50 g;
- - mantega - 100 g;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. La mantega s’ha de fondre.
Pas 2
Tamisar la farina, afegir sal, aigua tèbia, oli. Pastar la massa, no s’ha d’enganxar a les mans. La massa acabada s’ha de posar en una bossa i deixar-la 30 minuts a temperatura ambient.
Pas 3
Cuinar el farcit. Rentem els espinacs amb aigua, traiem les tiges gruixudes. Deixa el mode finament.
Pas 4
Pastar el formatge amb una forquilla, afegir 2 ous, barrejar. Combineu-ho amb espinacs.
Pas 5
Dividiu la massa acabada en 4 parts i estireu-la molt fina donant a la massa una forma allargada.
Pas 6
Col·loqueu el farcit sobre la massa (distribuïu-lo uniformement per tota la massa) i enrotlleu-lo a rotllets.
Pas 7
Lubriqueu la part inferior i les parets del bol multicooker amb oli vegetal. Posem els rotllos en forma d’espiral, començant pel centre. Lubriqueu el pastís amb un ou per sobre. Cuinar en mode de cocció durant 60 minuts. Després d’apagar el programa, deixeu el pastís al multicooker durant 15 minuts més. Després, traslladeu-lo amb cura a un plat.
El plat està a punt! Bon Appetit!
