M’encanta cuinar, sobretot els primers plats. No hi ha cap àpat complet sense ells. La sopa millora la digestió i la funció estomacal. Conec moltes receptes de primers plats. Avui vull compartir amb vosaltres el mètode per fer l'escabetx. Però no ordinari, sinó arròs. Una mica diferent de la tradicional, però, al meu entendre, l’arròs té un gust encara millor, més suau!
És necessari
- - 3 litres de brou de pollastre,
- - 2 pastanagues,
- - 1 ceba,
- - 4 cogombres en vinagre,
- - 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - 1/3 tassa d’arròs
- - 5 patates,
- - oli vegetal o d’oliva,
- - sal,
- - pebrot, anet, julivert, ceba tendra.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arròs. Poseu brou de pollastre al foc i feu bullir. Poseu patates i arròs tallats a trossets al brou bullent.
Pas 2
En aquest moment, talleu els cogombres a daus. Piqueu finament la ceba i les tres pastanagues. Agafem una paella, hi aboquem una mica de gira-sol o oli d’oliva, fregim tots els ingredients. Ara aboqueu-hi una mica d’aigua i 2 cullerades. l. pasta de tomàquet, coure a foc lent durant 2 min.
Pas 3
Envieu al brou pastanagues ratllades fregides, cebes picades i arròs. Coeu-ho 5-10 minuts més. Salpebreu-ho amb pebre i herbes ben picades.
