Les potes de pollastre al forn amb una salsa de pebre aromatitzada i espècies són un plat inusual i original, que es distingeix pel seu sabor i aroma únics. Aquest plat no només pot diversificar la dieta diària, sinó que també pot decorar qualsevol taula festiva. Es prepara a partir de 7 baquetes, però si hi ha molts més convidats, es pot duplicar o triplicar el nombre de productes.
Ingredients:
- 1 litre de llet fresca;
- 1 sobre de la cultura inicial;
- 7 potes de pollastre;
- 1 pa de pita;
- 1 cda. l. oli de gira-sol;
- 1 pebrot (mida petita);
- 200 ml de iogurt;
- 2 grans d'all;
- ½ culleradeta sal;
- ¼ h. L. pebre vermell picant;
- ¼ h. L. pebre negre;
- ¼ h. L. nou moscada.
Preparació:
- Traieu la llet de la nevera amb antelació perquè arribi a temperatura ambient.
- Els plats en què es cuinarà el iogurt s’han de rentar i esterilitzar a fons.
- Aboqueu la llet calenta en un recipient preparat, afegiu-hi el cultiu d’entrada, remeneu-ho tot durant 2-3 minuts (sempre amb una cullera seca i neta) fins que el cultiu d’entrada sigui completament dissolt, tapeu-ho amb una tapa i poseu-lo a la nevera durant 8- 10 hores. Durant aquest temps, la massa de la llet fermentarà i es convertirà en iogurt.
- Talleu el pebrot a daus mitjans i peleu i renteu els alls. Poseu els ingredients preparats en un bol de la batedora i barregeu-los amb puré de patates.
- Poseu el puré de verdures en un bol, afegiu-hi iogurt, amaniu-ho amb espècies i barregeu fins que quedi homogeni.
- Enceneu el forn i preescalfeu a 180 graus.
- Agafeu un petit forn rectangular, unteu-lo amb oli i cobriu-lo amb pa de pita (doblegat per la meitat), formant costats alts.
- Renteu bé les potes de pollastre, peleu-les si ho desitgeu, poseu-les en una paella de pa pita, aboqueu-hi el farcit preparat i poseu-les al forn durant 40-50 minuts. Si, durant el procés de cocció, les potes comencen a cremar-se, caldrà cobrir-les amb paper d'alumini.
- Traieu les baquetes ja preparades del forn i serviu-les (al motlle) amb el vostre plat secundari preferit, a més de verdures i herbes fresques.
