La meva filla de dos anys, Nastenka, del bressol, no és indiferent als dolços. Sempre intento preparar postres per al nadó no només saboroses, sinó també saludables. Aquí teniu un d’aquests plats que us comparteixo.
És necessari
- - taronja - 3 unitats.,
- - mandarina - 3 unitats.,
- - suc de taronja - 200 ml,
- - sucre - 2 cullerades. l.,
- - àcid cítric - a la punta d'un ganivet,
- - gelatina - 20 g,
- - fulles de menta - 20 g.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu suc de taronja fred sobre la gelatina i deixeu-ho durant 1-2 hores a temperatura ambient perquè s’infli. Rentar bé les taronges i les mandarines, passar-les a un drap i assecar-les.
Pas 2
Peleu-lo, desmunteu-lo a rodanxes i traieu les llavors, si n'hi ha. Utilitzeu un ganivet afilat per alliberar la polpa de taronges i mandarines de la pel·lícula. Batre la polpa de cítrics amb el sucre en una batedora. Si no hi ha batedora, podeu pastar la polpa amb un pistil, en aquest cas hauríeu d’utilitzar sucre en pols en lloc de sucre. Afegiu àcid cítric. Podeu afegir una mica de canyella si ho desitgeu. Col·loqueu la massa cítrica al motlle.
Pas 3
Renteu la menta, eixugueu-la i fregueu-la lleugerament a les mans perquè l’aroma quedi més brillant. Afegiu menta al puré de fruites. Foneu la gelatina inflada al bany maria i aboqueu-la al motlle en un raig prim. Barregeu-ho tot bé i poseu-lo a la nevera durant diverses hores fins que es solidifiqui.
Pas 4
Quan la gelea estigui llesta, poseu-la en un plat. Per fer-ho, cal baixar el fons del motlle en aigua calenta durant uns segons i després donar-li la volta ràpidament. Podeu decorar les postres amb fulles de menta.
