Nutritiu, lleuger, equilibrat i increïblement satisfactori, això és el que podeu dir sobre els rotlles de carbassó. Resulten molt sucosos, aromàtics i picants.
És necessari
- 1 carbassó
- tomàquets - 3 unitats,
- 1 ceba
- pebrot,
- uns grans d’all
- filet de pollastre bullit,
- formatge dur: 35 grams,
- 1 rovell,
- formatge cottage: 2 cullerades,
- oli vegetal: 2 cullerades,
- una barreja d'herbes italianes,
- una mica de sal
- una mica de pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, el pebrot dolç i els grans d'all, tallats a trossets.
En una cassola, escalfeu l'oli vegetal i fregiu-hi les verdures picades. Cuinar les verdures fins que siguin toves i transparents. Condimentar amb herbes, sal i pebre una mica.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets i talleu-los a trossos grans. Afegiu els tomàquets a les verdures, remeneu-los i coeu-los cinc minuts més. Traieu la salsa del foc i tritureu-la amb una batedora fins que quedi homogènia. Distribuïu la salsa segons la forma o els motlles en porcions petites.
Pas 3
Rentem el carbassó, tallat a rodanxes (unes 10 rodanxes). Fregiu el carbassó en una paella seca fins que es dauri lleugerament.
Pas 4
Barregem mató, rovell d’ou, sal i pebre.
Talleu el pollastre a trossos petits. Barregeu la carn amb mató, pasteu fins que quedi homogènia.
Pas 5
Poseu una petita part del farcit en un plat de carbassó i enrotlleu-lo. Aconseguirem uns 10 rotllos. Poseu els rotllets en un plat de forn i escalfeu-los una mica a la salsa de verdures. Espolvoreu amb formatge dur ratllat i poseu-ho al forn.
Pas 6
Coem els rotllets de carbassó durant 10-15 minuts a 220 graus. Serviu el carbassó calent.
