Aquesta original sopa de fideus és molt fàcil de preparar, pertany a la cuina japonesa. Podeu utilitzar fideus d’ou normals per a aquest plat o podeu fer fideus casolans amb farina, bicarbonat de sodi, aigua i ous si voleu.
És necessari
- - 100 g de fideus d’ou;
- - 500 ml d’aigua;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 1 cullerada. una cullerada de maicena;
- - 2 ous;
- - una mica de sal;
- - créixens, arrel de gingebre.
Instruccions
Pas 1
Submergiu els fideus en aigua bullent, sal lleugerament, coeu-los després de bullir durant 4 minuts. Després, tireu els fideus en un colador, esbandiu-los amb aigua freda.
Pas 2
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu salsa de soja, sal al gust, poseu-la a la cuina i deixeu-la bullir.
Pas 3
Diluïu la maizena amb 2 cullerades. culleres d’aigua freda, aboqueu un raig prim al brou bullent, sense deixar de remenar.
Pas 4
Barregeu els ous en un bol separat fins que quedi homogeni.
Pas 5
Remeneu el brou amb força en una direcció, abocant-hi la massa d’ou. A continuació, traieu l'olla de l'estufa.
Pas 6
Ara esbandiu els fideus acabats amb aigua calenta, poseu-los en bols, aboqueu-los amb brou d’ou. Es necessiten créixens i gingebre per a la sopa de fideus acabada. Escampeu els fideus amb amanida, fregueu el gingebre, escampeu-los al plat. Serviu la sopa de fideus d’ou i gingebre de seguida.
