Halva - traduït de l'àrab "dolçor". La Halva es prepara tradicionalment a partir de fruits secs i llavors, amb l'addició de mel o xarop de sucre.
És necessari
- - nous (grans) - 200 g
- - llavors de lli - 4 cullerades soperes
- - mel - 4 cullerades soperes
Instruccions
Pas 1
Per a la preparació de halva crua, utilitzarem grans de noguera sense sotmetre-les a cap tractament tèrmic.
Agafeu 200 grams de gra de noguera, ordeneu-los per evitar que les particions de noguera o trossos de closca no entrin al plat. Esbandim en un colador sota aigua corrent. Tritureu amb un triturador de carn o
batedora.
Pas 2
Tritureu les llavors de lli en un molí de cafè gairebé en farina. Afegiu les llavors mòltes a la massa de nous. Barrejar bé.
Ara afegiu mel a aquesta massa de llavors de lli. Cal posar-la gradualment, ja que la mel pot ser líquida o confitada, de manera que les proporcions de la recepta es donen de manera condicional. Posem una cullerada de mel i cal barrejar correctament la massa, procurant que no resulti excessivament líquida.
Pas 3
Cobriu el formulari amb paper film. Pot ser de qualsevol forma, des d’un bol rodó fins a motlles de xocolata. Ompliu el formulari seleccionat amb una massa de fruits secs dolços i poseu-lo al congelador durant 1-2 hores per endurir la massa. Traieu del motlle, traieu la pel·lícula i dividiu l'halva en porcions.
