Mentre es fa una dieta, de vegades és necessari gaudir de deliciós. Els pastissos sense sucre amb fruites us ajudaran a no engreixar i a augmentar el bon humor. La fruita va bé amb el iogurt i la nata. Els pastissos amb aquests ingredients seran baixos en calories, saborosos i saludables.
Pastís de maduixes
Feu unes postres lleugeres a base de lactis amb maduixes. No hi ha ni un gram de sucre a la massa, bastant a la crema. La nata conté menys calories que la mantega. Per tant, es permet una crema amb moderació per a aquells que perden pes. Això és el que necessiteu:
Per a la prova:
- 70 galetes seques;
- 30 g de llet desnatada;
- 1 cullerada. mantega;
- 2 cullerades. amor.
Per a mousse blanca:
- 100 g de nata vegetal;
- 250 g de iogurt natural sense greixos;
- 2 cullerades. gelatina;
- 3 cullerades. sucre o la mateixa quantitat de mel.
Per a una mousse rosa, necessiteu el mateix que per a una de blanca, a més de 120 g de maduixes fresques.
Per a mousse de maduixa:
- 1 cullerada. l. gelatina;
- 200 g de maduixes.
Les galetes s’han de triturar en molles, afegir llet, mel escalfada amb mantega, barrejar. Adopteu una forma alta amb un diàmetre de 20 cm, folreu la seva superfície amb cel·lofana alimentària, col·loqueu la massa de galetes al fons i premeu-la cap avall, en una capa uniforme. Col·loqueu el motlle al congelador.
Comenceu amb la mousse blanca. Primer, remulleu la gelatina durant 25 minuts. Escalfeu-lo a 70C per dissoldre-ho. Batre la nata refredada. Aboqueu-hi sucre o poseu-hi mel líquida, afegiu-hi iogurt, barregeu la massa suaument. Aboqueu gelatina tèbia, remeneu. Traieu el motlle del congelador, aboqueu-hi la mousse i torneu-lo a posar al mateix lloc.
Deixeu congelar la mousse durant 20 minuts i, a continuació, prepareu la mousse rosa. Feu-lo blanc, just abans d’abocar la gelatina, afegiu-hi les maduixes, triturades a la batedora. Aboqueu-lo suaument sobre la mousse blanca congelada, refrigereu-ho durant una hora.
Passat aquest temps, comenceu a preparar la mousse de maduixa. Convertiu les baies en puré, afegiu-hi la gelatina prèviament mullada i dissolta al foc. Remeneu la massa. Aboqueu-lo sobre la part superior del pastís, refrigereu-lo durant la nit. Al matí, traieu el pastís de fruites, guarniu-lo amb maduixes, nata muntada si ho desitgeu, espolseu-ho amb 30 g de xocolata negra ratllada.
Forns d'albercoc
El pastís d’albercoc sense sucre també és baix en calories. Feu una prova:
- 3 rovells d’ou;
- 50 g de mantega;
- 150 g de farina;
- 3 cullerades. llet agra o crema de llet.
Per al farciment: 250 g d’albercocs.
Per a la crema:
- 1 ou;
- 1 cullerada. farina;
- 1 got de llet desnatada;
- 2 cullerades. mel;
- una mica de vainillina.
Barregeu tots els ingredients de la massa en una massa homogènia. Estireu en forma de truita 2 cm més gran que el diàmetre del motlle. Poseu el pergamí al motlle, raspalleu-lo amb oli, col·loqueu la massa fent-ne els costats. Es cou al forn preescalfat a 190 ° C durant 5 minuts.
Dividiu els albercocs en meitats, poseu-hi la massa, enforneu-los 15 minuts més a 180 ° C. Barregeu els ingredients de la crema, aboqueu-hi els albercocs i enforneu-los fins que la crema quedi lleugerament daurada.
