Una refrescant beguda de llimona satisfarà la seva set i li retornarà vigor en una calorosa tarda d’estiu. Es fa de forma ràpida i senzilla. Ideal per cuinar no només a casa, sinó també a l'oficina.
És necessari
-
- Beguda sense llevat:
- 2 llimones;
- 4 cullerades mel;
- 1 litre d’aigua;
- menta;
- gel.
- Beguda de llevat:
- 1 llimona;
- 3 cullerades mel;
- 1 cda Sàhara;
- 50 g de llevat sec;
- 1 litre d’aigua.
- Beguda calenta:
- 150 ml de suc de llimona;
- 300 ml d’aigua;
- 1 llesca de gingebre
- 1-2 cullerades mel;
- 50 g de whisky o aiguardent;
- llimona per decorar.
Instruccions
Pas 1
Una beguda de llimona sense llevat amb mel. Per preparar-ho, remeneu la mel en aigua bullida freda. Si es vol, en lloc d’aigua normal, es pot utilitzar aigua mineral (Narzan, Goryachy Klyuch, etc.). Renteu les llimones, talleu-les per la meitat i espremeu-ne el suc a l’aigua amb mel. Remeneu i refrigereu. Col·loqueu una rodanxa fina de llimona i un parell de fulles de menta a cada got abans de servir. Col·loqueu-los una mica. Afegir gel. Aboqueu la beguda.
Pas 2
Beguda de llevat de llimona amb mel. Renteu la llimona i traieu-ne amb cura una fina capa de ratlladura amb un ganivet afilat o un ratllador. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre, remeneu i afegiu-hi la pell de llimona. Poseu a ebullició i cuineu fins que el sucre estigui completament dissolt. Retirar del foc i refredar a temperatura ambient. Aboqueu el llevat a la beguda resultant, tapeu-lo i traieu-lo a un lloc càlid. Espereu que fermenti el llevat. Aboqueu suc de llimona al líquid espumós i afegiu-hi mel. Serviu refrigerat.
Pas 3
Beguda de llimona calenta amb mel. Aboqueu el suc de llimona en una cassola. Afegiu-hi aigua i una llesca de gingebre. Porteu a ebullició, però no bulliu. Remeneu-ho bé i aboqueu-hi cognac o whisky. Refredar lleugerament i afegir mel. Col·loqueu rodanxes fines de llimona en tasses i aboqueu la beguda. Aquest còctel de mel de llimona s’ha de servir durant la temporada de fred per mantenir-se calent.
