El segó és un producte de neteja i trituració de grans. Durant molt de temps, el segó s’ha utilitzat com a additiu per a l’alimentació animal. No obstant això, ara s’han comprovat els beneficis del segó per al cos humà i el producte s’utilitza àmpliament en la nutrició dietètica.
Què són els segons?
El segó de blat és la referència més freqüent a l'alimentació saludable. De fet, l’assortiment és prou ampli. A la venda podeu trobar blat sarraí, arròs, civada d'ordi, sègol, mill. Això us permet diversificar significativament els aliments dietètics.
La composició dels diferents segons difereix, però tots comparteixen una qualitat comuna. El segó conté una gran quantitat de complexos de fibra, minerals i vitamines.
Els beneficis del segó
El contingut de fibra al segó arriba al 80%. Sens dubte, és una qualitat útil, ja que les fibres gruixudes permeten netejar els intestins de la manera més ràpida i eficaç possible sense molestar la microflora de l’òrgan. A més, la fibra absorbeix les substàncies tòxiques acumulades.
Després d’haver decidit fer servir segó a la vostra dieta, no oblideu que es tracta d’un producte força calòric. 100 g de segó contenen 165 kcal i més. Per tant, es recomana no menjar més de 30-35 g d’un producte útil durant el dia.
El segó conté hidrats de carboni, greixos i proteïnes vegetals. Incloent-hi, contenen àcids grassos insaturats i saturats. El producte conté grans quantitats de macro i microelements: sodi, magnesi, ferro, calci, fòsfor, potassi, seleni, crom, zinc, coure, etc. El contingut significatiu de vitamina E i del grup de vitamines del grup B permet a una persona enfortir el sistema immunitari i, per tant, reduir la susceptibilitat a malalties infeccioses.
Molts científics coincideixen en que l’ús de segó a la dieta és necessari. El gra fresat refinat no té la majoria de les propietats beneficioses. En essència, la farina feta de cereals és un producte "mort", ja que gairebé el 90% de les substàncies valuoses contenen les closques i els gèrmens dels grans, que es malgasten.
Amb l’ús regular de segó, es millora significativament l’aspecte d’una persona. La pell adquireix un color sa, els cabells comencen a brillar, les ungles es tornen fortes. Al cap d’uns dies, la funcionalitat dels intestins es normalitza, el restrenyiment s’allunya. El segó us permet millorar els processos metabòlics, reduir la concentració de colesterol. Fins i tot la medicina oficial recomana l’ús de segó en presència d’obesitat, hipertensió, atonia de la vesícula biliar, aterosclerosi, dispenia de les vies biliars, prostatitis.
Contraindicacions per a l’ús de segó
Tanmateix, el segó no pot ser utilitzat per tothom. Està prohibit entrar-hi al menú en cas d’exacerbació de l’úlcera péptica, colitis, gastritis, enteritis. En presència d’una forma crònica de la malaltia, l’ús del segó només s’indica després de consultar amb un gastroenteròleg.
