Gozleme: traduït del turc com a pa pla. Fet amb massa fina. La massa fina també s’anomena yufka. Com a farciment, podeu utilitzar espinacs, carn, formatge, mató.
És necessari
- - 500 g de quefir
- - 1 culleradeta sal
- - 1/2 culleradeta. refresc
- - 800 g de farina
- - 250 g de filet de gall dindi
- - 25 g de ceba
- - pebre negre al gust
- - verds
- - 1 paquet de mantega
Instruccions
Pas 1
Primer, aboqueu el quefir en una cassola i, a continuació, afegiu-hi sosa, sal i farina. Pastar la massa.
Pas 2
Tritureu el filet de gall d’indi amb ceba, preferiblement en una batedora.
Pas 3
Afegiu-hi herbes, sal, pebre i barregeu-ho bé.
Pas 4
Feu boles idèntiques de la massa, aixafeu-les amb la palma i poseu la carn picada
Pas 5
Recolliu la massa com una bossa. I suaument, lentament, comenceu a rodar prim.
Pas 6
Assegureu-vos que netegeu la paella amb una ploma, preescalfeu-la i afegiu-hi la massa. Unteu el costat al forn amb mantega.
Pas 7
El gözleme ha de tenir la mateixa mida i no s’ha de cremar, així que netegeu la paella cada vegada.
Pas 8
Col·locar el gözleme en una pila i servir calent.
