A casa, podeu cuinar deliciosos pastissos sense gastar molt de temps i esforç a coure. Mestre de receptes exprés, us ajudaran en cas d’arribada inesperada de convidats. Experimenteu afegint nous ingredients. És possible que pugueu inventar la vostra pròpia versió interessant.
Feu un original pastís de formatge quallat. Té un gust càlid o fred i es pot servir com a aperitiu o plat principal. Bateu 2 ous amb mitja culleradeta de sal i 2 cullerades. cullerades de sucre. Afegiu 200 g de mató suau i 1 tassa de farina de blat tamisada barrejada amb 1 cullerada. cullera en pols de coure. Ratlleu 200 g de formatge no massa calent. En un bol separat, batre 2 ous amb mig got de llet, una mica de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre.
El pastís de massa de mató es pot fer farcit de puré de patates amb ceba fregida o pollastre bullit
Unteu un motlle refractari amb mantega i aboqueu-hi la massa. Esteneu el formatge ratllat sobre una capa uniforme i aboqueu-hi la barreja d'ou-llet. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C. Coure al forn fins que estigui daurat. Refredeu el pastís directament a la paella, talleu-lo a rodanxes i poseu-lo sobre bols.
Fer un pastís de pasta dolça de forma ràpida i senzilla. Per al farciment, utilitzeu qualsevol fruita o baia, fresca o descongelada. Proveu de fer un pastís amb gerds frescos, que surt molt saborós.
200 g de mantega de margarina 1 tassa de sucre i 3 tasses de farina de blat tamisada, tritureu-les en molles fines. Col·loqueu la meitat de la molla en un plat de cocció greixat, cobriu-lo amb 1 tassa de gerds frescos i cobriu-lo amb la massa restant. Es cou al forn preescalfat a 240 ° C fins que estigui daurat. Refredeu el pastís directament a la paella i escampeu-lo amb sucre en pols.
Un pastís de poma amb un farciment dolç resulta molt tendre i airejat. Batre la massa amb una batedora, quedarà més esponjosa i homogènia. Tritureu l’ou amb 100 g de sucre, afegiu-hi 125 g de iogurt natural sense sucre, 150 g de mantega suavitzada. Afegiu 1, 5 tasses de farina de blat tamisada barrejada amb 2 culleradetes de pols de coure a la barreja en porcions. Col·loqueu la massa en un plat rodó greixat, suavitzeu la superfície amb les mans i feu bumper al voltant de les vores.
Peleu 5 pomes agredolces madures, traieu-ne el nucli, talleu la fruita a rodanxes molt fines. Col·loqueu-los sobre la massa en forma d’escates. Prepareu el farciment barrejant 2 ous amb 200 g de crema agra baixa en greixos i 200 g de sucre. Bateu la barreja fins que el sucre estigui completament dissolt. Aboqueu la crema de llet i la massa dels ous al pastís i poseu-la al forn, preescalfat a 200 ° C. Coure el producte durant uns 45 minuts. Escampeu el pastís calent amb sucre barrejat amb canyella mòlta.
Varia la quantitat de sucre de la massa i el farcit al gust
Proveu de coure un pastís de cireres ràpid que es pot servir calent o fred. Prepareu la massa barrejant 0,75 tasses de sucre amb 6 cullerades. cullerades de mantega fosa, un polsim de vainillina i 1 culleradeta de molla d’ametlla. Afegir l’ou i batre la barreja amb una batedora. Barregeu 1 tassa de farina tamisada amb 1 cda. una cullerada de pols de coure i 0,25 culleradeta de sal. Afegiu alternativament farina i 0,25 tasses de llet a la barreja de mantega, pastant en una massa suau i suau.
Passeu la massa a un plat de forn untat i enfarinat. Esteneu les cireres rentades i seques per la superfície, enfonsant-les lleugerament a la massa. Escampeu el pastís amb 1 cda. una cullerada de sucre morè i poseu-la al forn escalfat a 200 ° C. Coure al forn fins que estigui daurat. Decoreu el pastís acabat amb nata muntada.
