Un dels primers plats més saborosos i ràpids és la sopa de mandonguilles de carn picada. Si ho desitgeu, podeu millorar aquest plat amb verdures i diversos cereals.
És necessari
- - 300 grams de carn de porc i vedella picada;
- - 2-3 unitats. patates;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ceba;
- - pebre negre mòlt i condiments favorits per a la sopa;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Primer cal pelar i tallar les patates a daus petits. Cal submergir-los en aigua i posar-los en una cassola a foc mig. A més, la resta de verdures es preparen per al brou.
Pas 2
No cal picar les cebes. N’hi ha prou amb netejar-lo, rentar-lo, tallar-lo en dues parts i també posar-lo en un cassó. Les pastanagues es ratllen sobre un ratllador gruixut i també s’envien a la futura sopa. Al mateix temps, no cal fregir verdures en oli de gira-sol.
Pas 3
Ara és el moment de cuinar les mandonguilles. Per fer-ho, la carn picada d’una barreja de porc i vedella ha de ser sal i afegir pebre negre mòlt i altres condiments al gust. Si ho desitgeu, podeu esprémer 3-4 grans d'all a la carn picada.
Pas 4
A partir de la massa de carn resultant, es formen petites mandonguilles que de seguida es submergeixen en un brou de verdures bullent. Les boles poden ser de mides molt diferents. Depèn dels gustos de tots els membres de la família i de la mateixa hostessa.
Pas 5
Només queda afegir sal i condiments per a la sopa al brou mateix i després deixar-ho coure uns 15-20 minuts.
Pas 6
Si voleu, a més dels ingredients indicats, també podeu afegir altres verdures o cereals al brou, per exemple, pebrot vermell i arròs.
La sopa se serveix calenta amb crostons d’all de pa blanc o negre.
