La truita no només té bon gust, sinó que també és molt útil. Conté una gran quantitat de vitamines i aminoàcids necessaris per al cos humà. A partir d’aquest peix es poden preparar molts plats diferents, per exemple, una sopa que agradarà fins i tot als autèntics gourmets.
Sopa de truita gourmet
Per preparar una deliciosa sopa de peix, prepareu els següents productes: 500 grams de panxes o filets de truita, 5-6 tubercles petits de patata, pastanagues, pebrots, 2 cebes, 3 tomàquets, anet i julivert, pebre, sal, oli vegetal per fregir.
Peleu l’abdomen de les escates, només heu de tallar els filets en trossos petits i iguals, esbandiu-los. Poseu el peix en una cassola amb aigua freda, coeu-ho durant 25 minuts a foc lent. Mentre es cou la truita, peleu i talleu a daus les cebes i les pastanagues. Allibereu el pebrot de llavors i tiges, talleu-lo a tires, com les patates.
Traieu el peix de la paella i reserveu-lo en un plat, coleu el brou per un colador fi, torneu a bullir i afegiu-hi patates. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent i mantingueu-hi 5 minuts, refredeu-los, traieu-los la pell, tallats a daus, afegiu-hi al brou amb patates. Aboqueu oli vegetal en una paella calenta, fregiu les pastanagues amb ceba i pebrots fins que estiguin daurades. Quan les patates estiguin gairebé llestes, poseu-hi el peix, fregiu-les, salpebreu-les, coeu-les fins que estiguin tendres. Serviu-ho amb herbes ben picades.
Sopa de peix de truita amb formatge de cabra
Als coneixedors de marisc i formatge els encantarà la sopa de truita i formatge. Per cuinar, necessitareu 200 grams de filet de truita, un tubercle de patata, un cap de ceba, 150 grams de formatge de cabra, herbes, sal, pebre, espècies.
Esbandiu el peix, eixugueu-lo una mica amb una tovallola de tela, dividiu-lo en porcions iguals. Col·loqueu-ho en una olla amb aigua i coeu-ho a foc mitjà fins que estigui tendre. Peleu les cebes i les patates, renteu-les amb aigua corrent, talleu-les a daus. Poseu les verdures preparades al brou ric, ja salpebrat, afegiu-hi espècies al gust i deixeu-les coure 10-15 minuts més. Quan les verdures estiguin cuites, afegiu-hi el formatge, tallat a trossets, espereu fins que es fongui. En lloc de formatge de cabra, podeu utilitzar qualsevol formatge elaborat. Serviu sopa de truita amb herbes picades i pa blanc torrat fins que estigui daurat.
Per fer el vostre plat únic cada vegada, no tingueu por d’experimentar amb espècies i altres ingredients, busqueu la recepta original. Recordeu, servir fins i tot el plat més senzill és impossible sense bon humor. Bon Appetit.
