El pudding amb arròs i fetge de pollastre és la millor opció per a un sopar lleuger. El plat resulta molt tendre i la cocció no triga molt de temps. Si es vol, es poden utilitzar altres carns d’òrgans en lloc del fetge. Per tant, crearà la seva pròpia recepta única.
És necessari
- –Fetge de pollastre (430 g);
- –Ou de gallina (2 unitats);
- - cebes (15 g);
- –Ris (370 g);
- - formatge dur (45 g);
- - oli vegetal (3 g);
- - mantega (7 g);
- –Ompleu al gust;
- –Sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer heu de fer el farcit per al futur púding. Per aquest motiu, agafeu la ceba, traieu-ne la pell superior, talleu-la en forma de mitges anelles. Escalfeu una petita quantitat d'oli vegetal en una paella, afegiu-hi la ceba i deixeu-ho coure durant uns 2-4 minuts.
Pas 2
Esbandiu bé el fetge de pollastre sota aigua corrent, traieu l'excés de ratlles i talleu-lo. Afegiu-la a la paella on estofaven les cebes i continueu cuinant fins que el fetge estigui tendre.
Pas 3
L’arròs també s’ha de rentar bé diverses vegades amb aigua. Col·loqueu l’arròs en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua i coeu els cereals a foc lent. Quan l’arròs estigui fet, traslladeu el cereal a un bol i espereu fins que es refredi completament.
Pas 4
Trencar els ous, separar amb cura les clares dels rovells i batre amb una batedora en una escuma ben atapeïda. Afegiu les proteïnes a l’arròs i remeneu suaument.
Pas 5
Agafeu un plat resistent al forn i raspalleu-lo amb oli de cuina. Poseu una part de l’arròs en un motlle, poseu-hi el fetge de pollastre i les cebes a sobre i torneu a posar la capa d’arròs.
Pas 6
Batre els rovells en una tassa separada, afegir sal i anet, abocar els rovells sobre el púding. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre i poseu el plat al forn durant 20-30 minuts, després traieu el púding, poseu-lo en un plat pla i serviu-lo.
