La combinació de porc al forn i salsa de taronja confereix a aquest plat una pell especial. Aquesta delícia no només delectarà amb el seu sabor original, sinó també amb el seu bell aspecte.
És necessari
- - 1 kg d’entrecot;
- - una mica de alfàbrega seca;
- - 1 culleradeta de clau;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 escalunya;
- - sal i pebre negre al gust.
- Per a la salsa:
- - taronja;
- - escalunya;
- - 3 cullerades. cullerades de mantega.
Instruccions
Pas 1
Fregueu el porc amb sal, pebre i alfàbrega seca. Feu petits talls a la carn i introduïu-hi un clau. Col·loqueu el porc en un bol profund, espolseu-ho amb escalunyes picades i regueu-les amb oli d’oliva. Deixeu-ho en un lloc fresc durant una hora.
Pas 2
Emboliqueu la carn marinada amb paper d’alumini, sense oblidar d’abocar el suc alliberat. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant aproximadament una hora.
Pas 3
Prepareu la salsa. Per fer-ho, talleu les escalunyes finament, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb suc de taronja. Poseu a ebullició i bulliu per la meitat. Reduir el foc i afegir la mantega fosa, sense deixar de remenar. Afegiu-hi la ratlladura de mitja taronja i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Pas 4
Talleu el porc acabat a rodanxes fines i disposeu-lo bé en un plat. Abocar amb salsa de taronja i servir amb arròs bullit.
