La carbassa és extremadament rica en vitamines, minerals i oligoelements, per la qual cosa és molt apreciada en nutrició mèdica, infantil i dietètica. Però, alhora, té un altre avantatge indiscutible: el baix contingut calòric, que permet preparar postres increïblement saboroses i saludables que no perjudiquin la seva figura.
La carbassa és una de les poques verdures "versàtils" que permet cuinar un gran nombre de plats. Cuinar carbassa permet rostir, estofar, marinar i coure. Podeu cuinar a base de carbassa no només deliciosos plats secundaris, cereals saludables, amanides o panellets, sinó també plats dolços i deliciosos.
Carbassa amb mel al forn
Postres baixes en calories, aromàtiques i fàcils de preparar: carbassa al forn. La carbassa rentada es talla en diversos trossos, es retiren les llavors i es tallen a rodanxes petites. Es fa greixar una placa de forn amb oli vegetal, es col·loquen rodanxes de carbassa i es posen al forn preescalfat a 180-200 graus.
El temps de rostir dependrà del tipus de carbassa i de la potència del forn, però de mitjana solen passar uns 30 minuts perquè la verdura sigui suau i saborosa. La carbassa acabada es treu del forn, s’aboca amb mel fosa i s’escampa amb nous trossejades en una batedora. La mel no tractada tèrmicament conserva totes les seves qualitats beneficioses i millora les propietats de la carbassa i els fruits secs.
Una altra opció és coneguda, quan les rodanxes de carbassa, posades en un plat resistent a la calor, es couen durant uns 20 minuts, després es treuen del forn, s’aboquen amb mel barrejada amb ratlladura de taronja ratllada i suc de taronja espremut, espolsat amb canyella i cuit al forn per altres 12-15 minuts. Però en aquest cas, es poden perdre les propietats beneficioses de la mel, només quedarà el seu característic sabor dolç.
Carbassa amb mel al microones
Una carbassa cuita al microones es cuina una mica més ràpid que al forn, però això no el fa menys saborós. Per preparar les postres, cal pelar la verdura i tallar-la a rodanxes, després posar-la en un plat especial per al forn microones i escampar lleugerament amb suc de llimona. Les postres es couen a màxima potència durant 20 minuts, fins que les falques estiguin tendres. Escampeu el plat acabat amb canyella i aboqueu-ho amb mel líquida.
Les verdures petites es poden coure sense fer servir plats especials: poseu-hi una mica de mantega, un parell de culleradetes de sucre, una mica de canyella, panses remullades en una meitat de carbassa, pelades i una capa suau amb llavors i afegiu 2-3 cullerades. d'aigua. Les postres es couen durant mitja hora, s’aboca amb mel abans de servir-les.
Carbassa amb mel a la cuina lenta
Un motlle multicooker s’uneix amb una petita quantitat de mantega o oli vegetal, les rodanxes de carbassa s’hi col·loquen amb cura, es pelen. S’afegeix mig got d’aigua al recipient i s’activa el mode de cocció durant 30 minuts. Les llesques acabades es treuen del motlle i s’unten amb mel.
Una altra opció per cuinar carbassa consisteix a utilitzar el mode d’estofar: les rodanxes de carbassa pelades i de poma es barregen amb un grapat de panses, s’espolvoren amb suc de llimona i es couen durant 35-40 minuts. Escampeu el plat acabat amb mel i escampeu-les amb fruits secs mòltes o llavors de sèsam torrades.
