Traduïda del castellà, la paraula sangria significa "sang de bou". És per això que la versió clàssica d’aquesta beguda implica l’ús de vi negre sec. Tot i això, hi ha moltes receptes segons les quals la sangria es fa a base de vi espanyol blanc o escumós, que recorda vagament el xampany.
És necessari
-
- • Una ampolla de vi negre sec i econòmic;
- • Taronja;
- • Préssec;
- • Poma;
- • Un got de rom blanc;
- • Llimonada 0,5 l;
- • Sucre;
- • Canyella.
Instruccions
Pas 1
Inicialment, la idea de barrejar vi i fruita va sorgir dels espanyols perquè era necessari vendre fruites que començaven a deteriorar-se. La sangria és una beguda de gent pobra, de manera que el vi barat va ser la base per a la seva preparació. Avui dia, per descomptat, ningú està experimentant amb aliments mimats; trieu fruites fresques per fer sangria. Prepareu-los primer. Traieu la pell i la càpsula de llavors de la poma, renteu bé la taronja. Talleu el préssec i la poma a daus, i talleu la taronja a rodanxes fines. Deixeu la fruita al rom durant la nit. Refredar a la nevera.
Pas 2
Ara combina els ingredients. Recordeu que és millor utilitzar ingredients refrigerats. Primer, aboqueu llimonada al recipient, afegiu-hi vi negre i, a continuació, afegiu la barreja de rom i fruita preparada. Si aboqueu llimonada al vi, la beguda resultarà menys carbonatada.
Pas 3
A continuació, afegiu sucre i canyella a la beguda per obtenir espècies addicionals. El sucre s’afegeix exclusivament al gust. Assegureu-vos que el sucre estigui completament fos. Si es vol, la beguda es pot escórrer, tot i que els mateixos espanyols prefereixen que les partícules de fruita surin al got. Serviu la sangria en gots grans i rodons amb palletes.
Pas 4
La sangria blanca no té res a veure amb la sang de boví, però també és ideal per calmar la set en un dia calorós. Per preparar aquesta versió de la beguda, utilitzeu vi blanc sec, de fruites: poma, préssec i llimona i nou moscada com a component picant. El component de la fruita pot ser qualsevol, des del kiwi fins al meló, només cal la inclusió de cítrics a la recepta. En primer lloc, els cítrics donen un to agre al gust de la beguda, en segon lloc, ajuden a calmar la set i, en tercer lloc, Espanya és impensable sense taronges. La sangria blanca se serveix refrigerada amb marisc i paella.
