La "sangria" és una beguda alcohòlica mitjana feta a base de vi negre dolç amb addició de fruites i baies. La bellesa d’aquesta beguda és que es pot preparar a partir d’una gran varietat d’ingredients.
Ingredients:
- 1 ampolla (0,75 l) de vi negre dolç;
- 150 ml d’aiguardent (és possible el rom, el cognac, el whisky);
- 50 g de sucre morè;
- 700 ml d'aigua amb gas "Sprite";
- 1 llimona;
- 2 taronges.
Preparació:
- Renteu les taronges (de mida mitjana) amb aigua corrent, talleu-les en cercles prims i, a continuació, talleu cada cercle per la meitat. No traieu la pell de la fruita.
- Renteu bé la llimona i talleu-la a rodanxes, deixeu també la pell. Si hi ha llavors als cítrics, s’han de llençar.
- Agafeu una cassola petita i col·loqueu amb cura les rodanxes de llimona i taronges prèviament laminades.
- Escampeu el sucre morè uniformement sobre la superfície. Si de sobte no es troba això, podeu utilitzar el blanc normal. Deixeu reposar 30 minuts, temps durant el qual el sucre es dissoldrà i la fruita donarà suc.
- A continuació, aboqueu 150 ml d'una beguda forta en un cassó, pot ser qualsevol alcohol fort: aiguardent, rom, whisky o cognac.
- Conserveu-lo en un recipient fins a 8-10 hores (a la nevera).
- Al cap d’una estona, traieu la paella de la nevera i ompliu-la amb una ampolla de vi dolç negre.
- Torneu a posar a la nevera només una hora.
- Traieu una olla de vi i fruita, aboqueu-hi un refresc dolç (en aquest cas Sprite), remeneu-ho i deixeu-lo reposar una mica més.
- La beguda està llesta, aboqueu-la en una gerra (podeu prescindir de fruita, ja han donat els seus sucs), de la qual la vessareu en gots.
- Per separat, podeu afegir uns glaçons al got i guarnir amb una rodanxa de taronja, una fulla de menta.
La "sangria" vermella combina bé amb plats de carn. El gust de la beguda variarà en funció del tipus d’aliment utilitzat per a la preparació. A l’estiu és millor beure-lo fred i a l’hivern es pot escalfar.
