El vi elaborat amb raïm és una beguda força popular, ja que se solen utilitzar ingredients naturals per a la seva preparació. Aquesta recepta de vi de raïm no és complicada i no triga molt. Per tant, fins i tot una mestressa de casa novella pot preparar aquest vi.
És necessari
- – Raïm fresc (4, 5 - 5 kg);
- - sucre granulat (1, 7 kg);
- - llevat de vi (1, 5 cullerades. L.);
- –Aigua pura (9, 5 litres).
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal processar acuradament tots els plats en què es prepararà el vi. Tots els contenidors s’han de netejar bé. Utilitzeu aigua bullent i bicarbonat de sodi per a això, després netegeu els plats i cobriu-los amb una tovallola estèril.
Pas 2
Comenceu a processar baies. No oblideu que per al vi necessiteu baies denses sense contaminació externa. En cas contrari, la beguda es tornarà tèrbola i s’espatllarà ràpidament. Inspeccioneu cada baia i transfereix-la a un contenidor profund.
Pas 3
A continuació, agafeu un piló de fusta net, aixafeu les baies fins que es trenquin i poseu-les en una cassola, que s'ha de posar a foc lent. Escalfeu la barreja de baies i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts.
Pas 4
Poseu les baies en un colador, espremeu el suc resultant amb diverses capes de gasa estèril. Afegiu gradualment el sucre granulat, l’aigua i la quantitat d’entrant necessària al suc. A continuació, remeneu-ho suaument fins que sigui monòton.
Pas 5
Agafeu ampolles netes, aboqueu vi de raïm i deixeu-les en un lloc càlid durant 29 dies. Durant aquest temps, la beguda fermentarà. Tasteu el vi cada 10 dies i afegiu sucre i remeneu si cal.
Pas 6
Al cap de 29 dies, colar el vi i tornar-lo a embotellar. Tanqueu bé les tapes. Després de 2-3 setmanes, el vi de raïm estarà llest.
