La sopa de puré de verdures és molt útil i és un aliment essencial en la dieta humana. Els seus beneficis per al cos són inestimables. Conté molts nutrients que tenen un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal del cos humà. També s’enriqueix amb minerals i vitamines.
És necessari
-
- Per a la primera recepta:
- 1 kg de patates;
- 5a llet;
- 100 g de rovellons frescos;
- 150gr de mantega;
- 2 peces de ceba;
- 50 g d'anet verd.
- Per a la segona recepta:
- • 5-6 tomàquets grans;
- • 2-3 grans d'all;
- • 1 ceba;
- • 2 branques d’herbes fresques;
- • 50g d’oli d’oliva;
- • 100 g de pa de blat;
- • 1 culleradeta. pebrot aromàtic vermell;
- • 100g de formatge parmesà;
- • Caldo de verdures.
- Per a la segona recepta:
- • brou - 1l;
- • ceba - 1 peça;
- • bròquil - 200 g;
- • pastanagues: 1 peça;
- • pebre - 1 peça;
- • patates - 4 unitats;
- • mantega -50g;
- • crema 20% - 30g;
- • rovells d'ou: 2 unitats;
- • anet i sal al gust.
- Per a la tercera recepta:
- • brou - 1l;
- • ceba - 1 peça;
- • bròquil - 200 g;
- • pastanagues - 1 peça;
- • pebre - 1 peça;
- • patates: 4 unitats;
- • mantega -50g;
- • crema 20% - 30g;
- • rovells d'ou: 2 unitats;
- • anet i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Recepta 1. "Puré de patata amb rovellons." - Peleu i renteu la ceba. Salteu-lo amb mantega. - Peleu, renteu i talleu grossament les patates. Afegiu-la a la ceba i barregeu-ho tot bé. A continuació, aboqueu 5 gots d'aigua, sal i deixeu-ho coure durant 25-30 minuts - Feu puré de patates amb un colador o una batedora - Bulliu la llet, afegiu-la a la massa resultant i barregeu-ho tot bé. Porteu a ebullició. - Renteu els rovellons, talleu-los finament i fregiu-los fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu-los a la sopa i, remenant amb força, bulliu - Abans de servir, condimenteu la sopa amb oli, espolvoreu-la amb herbes, que es pot combinar amb crostons.
Pas 2
Recepta 2. "Sopa de puré de tomàquet italià". - Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets durant un parell de minuts. A continuació, traieu-ne la pell, talleu-la, saleu-la i deixeu-la fins que surti el suc. Premeu el suc en un bol separat - Renteu i talleu la ceba i els alls. Fregiu-los amb oli d’oliva, afegiu-hi tomàquets, herbes i deixeu-ho coure una mica - Aboqueu el brou a les verdures i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. A continuació, retireu-ho del foc, afegiu-hi suc de tomàquet i pa tallat a daus. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 10 minuts - Batiu la barreja amb una batedora o fregueu-ho per un colador i torneu a bullir-lo - Afegiu pebre vermell al gust. - Aboqueu la sopa en bols, espolseu-la amb parmesà ratllat i herbes per sobre perquè la sopa quedi molt tendra i deliciosa. També es pot menjar fred.
Pas 3
Recepta 3. "Sopa de puré de verdures amb bròquil." - Rentar les patates, les pastanagues, les cebes i els pebrots, pelar-les i tallar-les a trossos grans. Dividiu el bròquil en floretes - Feu bullir el brou i afegiu-hi totes les verdures i cuineu-les fins que estiguin tendres. A continuació, poseu tots els ingredients en un bol separat. Deixeu de costat dues branques de bròquil per decorar-les i bateu la resta d’ingredients de la manera que us convingui, fins que es formi una massa cremosa. - A continuació, aboqueu-hi el brou en què es van coure les verdures, afegiu-hi la mantega i torneu-ho a batre. La massa resultant, remenant amb força, bull a foc lent - Bateu els rovells d'ou amb les herbes picades, afegiu nata, sal i barregeu bé. - Aboqueu el plat en plats, guarniu-lo amb bròquil i una branca d’herbes. La sopa resulta deliciosa, saborosa i extremadament sana.
