Les cebes són una font de vitamines i un excel·lent remei per als refredats. A les sopes es poden afegir cebes verdes congelades. Les cebes seran un excel·lent complement als guisats de verdures i la tecnologia per congelar-les no és gens complicada. Si ho fas tot bé, podràs gaudir de plats saludables i deliciosos per a tot l’hivern.
Instruccions
Pas 1
Congelació de cebes
Comenceu escollint les bombetes adequades: haurien d’estar lliures de taques i floridures. Peleu la verdura i esbandiu-la. Assecar sobre una tovallola de neules per drenar el líquid.
Pas 2
Talleu les cebes preparades per la meitat i, a continuació, talleu-les a rodanxes. Si no us agrada una forma tan gran, podeu tallar la ceba en daus petits d’uns 1 centímetre.
Pas 3
Agafeu una bossa que es pugui tancar bé i poseu-hi la verdura picada. Deixeu uns 2 centímetres a la part superior: la ceba s’expandeix quan es congela. És millor extreure suaument l'aire que queda a la bossa.
Pas 4
Per accelerar el temps de congelació i descongelació de les cebes, és millor estendre-les amb les mans per tota la superfície de la bossa. Trencar un tros d’una briqueta d’aquest tipus en el futur serà molt més fàcil. Utilitzeu diverses bosses en funció de la quantitat de ceba.
Pas 5
Agafeu una safata de forn i poseu-hi cebes per congelar-les, pressionant lleugerament amb les mans i, si hi ha molts paquets d’aquest tipus, caldrà fer-ne manipulacions. Les verdures distribuïdes uniformement ocuparan menys espai i totes les bosses s’adaptaran fàcilment fins i tot a un petit congelador.
Pas 6
Congelació de cebes verdes
Peleu la ceba traient les plomes grogues i seques. Renteu cada ceba i estireu-la per assecar-la amb tovalloles de llençols o tovalloles de neules. Deixeu assecar els greens durant aproximadament una hora i, a continuació, passeu al següent pas.
Pas 7
Talleu les arrels i les herbes en bols separats. Agafeu les bosses i poseu-hi les cebes. Allibereu l'excés d'aire de les bosses de plàstic prement suaument.
Pas 8
Esteneu les herbes uniformement sobre la bossa i poseu-les sobre una safata metàl·lica. Deixeu les cebes al congelador durant aproximadament una hora i, a continuació, poseu-les com vulgueu. No oblideu que cal emmagatzemar verds sucosos a temperatures de fins a -18 ° C.
Pas 9
Cada bossa de ceba picada s’ha de marcar amb la data de congelació. Això es deu al fet que l’emmagatzematge d’una verdura congelada dura només sis mesos. Si la ceba està al congelador durant més de 6 mesos, començarà a fer mala olor. Les plomes de ceba verda congelades s’emmagatzemen durant uns 3 mesos, de manera que congeleu-les per separat.
