Les flors de carbassó es poden mantenir congelades. I mentre apareixen flors noves als llits, o mentre en compreu el nombre requerit al mercat o al supermercat, és millor congelar els regals de flora que teniu.
És necessari
- - flors de carbassa
- - bosses d’aliments per congelar
- - tovallola de paper o tovalló
Instruccions
Pas 1
Recolliu les flors masculines de carbassó. Tenen una tija més prima que les femelles. Però per a la pol·linització, és necessari deixar una flor masculina per a tres femelles, per tal de recollir després el carbassó. Cal arrencar les flors de les tiges, de manera que més endavant sigui convenient mantenir-les.
Pas 2
Utilitzeu unes tisores per treure el pistil, deixant una flor buida. La flor sempre es buida abans de farcir-la, però és millor fer-ho abans de congelar-la.
Pas 3
Col·loqueu una tovallola de paper o una bola de tovalló (paper absorbent) al centre de la flor per mantenir la forma de la flor després de descongelar-la i no trencar-la.
Pas 4
Col·loqueu la flor en una bossa congeladora. Si congeleu diverses flors, haureu d’agafar una bossa més gran perquè no es toquin i no s’enganxin durant la congelació.
Pas 5
Col·loqueu la bossa al congelador a sobre perquè no hi hagi cap altre aliment a sobre, ja que les flors congelades són molt fràgils.
Pas 6
La flor de carbassó es descongela durant uns segons. Ens hem d'afanyar. En el moment del farciment, traieu una flor, traieu el paper, poseu la carn picada dins de la flor. I agafeu immediatament la segona flor. Cal treure el paper de la flor congelada.
Pas 7
Utilitzeu una xeringa de cuina o una bossa de canonades per fer un farciment ràpid i fàcil. Per manipular la flor, agafeu-la per la tija, no pels pètals.
Pas 8
Si no voleu farcir les flors de carbassó, però les voleu utilitzar per a truites o bunyols, al congelar el paper no es pot posar a dins.
