El multicooker és un fidel assistent de la mestressa de casa a la cuina, cosa que facilita la creació de molts plats deliciosos. Després d’establir els modes necessaris, el dispositiu “intel·ligent” prepararà els aliments per si mateixos, per exemple, les boletes tradicionals, mentre feu altres coses o us relaxeu. Els productes fariners que es troben en una cuina pot ser bullits, cuits al vapor, fregits i cuits al forn.
Boletes bullides i al vapor en una olla de cocció lenta
Aboqueu prou aigua al multicooker (segons el volum de l’aparell), per exemple, 1,5 litres. A sobre, poseu-hi sal de taula, fulles de llorer, pèsols dolços negres i altres condiments segons vulgueu. A continuació, poseu el líquid a ebullició, configurant el mode "Sopa" a l'aparell. Submergiu una porció de boles de massa congelades o acabades de preparar en aigua bullent i barregeu-les bé perquè no s’enganxin.
Tanqueu el multicooker i, al cap d’uns minuts, obriu la tapa i torneu a remenar la infusió. Coeu els productes de farina durant 10 minuts. Segons el mateix model, podeu cuinar alguns altres productes de pasta amb farciment de cuina nacional en una cuina múltiple, per exemple, boletes russes i khinkali georgià: aquestes últimes s’han de coure en una sola capa, de manera que hi ha d’haver prou aigua al recipient.
Per evitar que els productes fariners acabats s’adhereixin al plat, aboqueu un got d’aigua gelada a l’aigua bullent abans de treure’ls. Quan el brou torni a bullir, traieu els ravioles amb una cullera ranurada.
La recepta de les boletes de vapor és encara més senzilla: aboqueu aigua al multicooker, instal·leu el tamís especial inclòs al kit. Després d’això, unteu generosament la seva superfície interior amb oli vegetal (o submergiu-hi productes de farina un a un) i poseu-hi les boletes. Establiu el mode de "cocció al vapor". Al cap de 20 minuts, el plat estarà llest.
Dumplings fregits i cuits a la cuina lenta
Una de les maneres més fàcils de preparar boles de massa ràpides i delicioses és fregir-les en una cuina cuita amb gira-sol o mantega. Per fer-ho, configureu el mode "Cocció" i fregiu els productes de farina durant 15-20 minuts, remenant de tant en tant. Aquest plat ja està a punt per menjar. Si voleu que sigui més sucós, podeu abocar les boletes amb brou calent, aigua bullint o crema agra i guardar-les en una olla de cocció lenta durant 10 minuts més en mode "estofat".
La funcionalitat d'alguns multicooker moderns inclou un mode especial "Pelmeni". En utilitzar-lo, podeu estar segur que els productes fariners no s’enganxaran i no es cuinaran massa.
Es poden fer grans boles de massa al forn en tan sols 15 min. Poseu menjars frescos congelats o frescos en una olla de cuina lenta i, a continuació, feu una salsa senzilla: remeneu 4 cullerades de crema agra de greix (com a mínim un 20%) en 0,5 tasses d’aigua. Ompliu les boletes amb la substància resultant i enforneu-les fins al final del programa. Quan falten 3-5 minuts abans d’apagar el multicooker, ompliu les boletes de formatge ratllat.
