Amanida molt sana i saborosa. El delicat filet de peix va bé amb les verdures.
És necessari
- - 620 g de filet de pangasi;
- - 330 g de patates;
- - 190 g de cebes;
- - 230 g de tomàquet;
- - 30 ml de vinagre;
- - 15 g de sal;
- - 60 ml de maionesa;
- - 40 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu a fons els filets de peix i, a continuació, eixugueu-los amb un tovalló, fregueu-los amb sal i passeu-los a una plata de forn, prèviament greixada.
Pas 2
Introduïu la safata de forn al forn i coeu-la a una temperatura que no superi els 200 graus durant 30 minuts, i després refredeu el peix directament a la safata de forn.
Pas 3
Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la en anells prims i tapeu-la amb aigua calenta per eliminar l’amargor. Escórrer l'aigua al cap de 20 minuts.
Pas 4
Bulliu les patates a les pells, després refredeu-les, peleu-les i talleu-les a trossets.
Pas 5
Talleu el filet de peix acabat a trossos d’uns 1,5 centímetres de gruix.
Pas 6
Posar les patates, el peix i les cebes en un bol d’amanides, salar, afegir maionesa, barrejar.
Pas 7
Renteu els tomàquets, talleu-los a falques i afegiu-los a l’amanida abans de servir-los.
