La col de Pequín es pot comprar gairebé tot l'any a les grans botigues i supermercats. Aquest producte s’utilitza en amanides, sopes, entrepans, etc. Els beneficis d’un vegetal es troben en la seva rica composició vitamínica.
Les persones en dejú limiten greument les seves vitamines i nutrients. Per compensar la seva deficiència, podeu utilitzar plats de col (xinesa) de Pequín. En experimentar amb els ingredients, es poden preparar molts menjars deliciosos i saludables. Les més fàcils de preparar són les amanides.
Amanida de col xinesa amb fonoll
Necessitarà:
- col - 0,3 kg;
- ceba vermella - 1 unitat;
- fonoll - 1 raïm petit;
- sal;
- oli vegetal.
Rentem la col i la tallem a tires fines, tallem finament el fonoll. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Posem els ingredients en un bol d’amanides, afegim lleugerament sal, salpebrem amb oli vegetal, barregem i servim.
Amanida de blat de moro i taronges
Necessitarà:
- Col de Pequín - 300 g;
- taronja - 1/2 unitat;
- ceba verda - 1 manat;
- conserves de blat de moro - 1/2 llauna;
- salsa de soja - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 1 cullerada
Piqueu la col finament, aboqueu-la en un bol, afegiu-hi les cebes tendres picades i el blat de moro en conserva. Peleu la taronja i talleu-la a trossos petits, afegiu-la a la resta d’ingredients. Fem un amaniment amb salsa de soja i oli de gira-sol, l’abocem a l’amanida i ho barregem bé.
Amanida de bolets
Necessitarà:
- col - 300 g;
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 unitat;
- tomàquet - 2 unitats;
- vinagre 9% - 2 cullerades soperes;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal 1/3 culleradeta
Piqueu els bolets finament i aboqueu aigua bullent durant 5-10 minuts. Mentre es bolen els bolets, prepareu la marinada, per això dissolem la sal i el sucre en vinagre. Posem els bolets acabats en un colador i deixem escórrer el líquid, després els traslladem a un bol i omplim d’adob. Talleu la col a tires fines i els tomàquets a daus. Netegem la ceba i la tallem a mitges anelles molt fines.
Poseu en un bol d’amanides per capes: 2/3 de col - tomàquet - ceba - bolets juntament amb la marinada (serà l’amaniment) - el terç restant de la col. Serviu-los refrigerats a taula.
