Shish kebab deliciós i sa. Una solució excel·lent per a aquells que segueixen una dieta però que no poden negar-se el plaer de menjar una barbacoa.
És necessari
- - 2 kg de filet de pollastre;
- - 3 unitats. un gra d'all;
- - 500 ml de quefir;
- - 10 g de pebre vermell dolç;
- - 5 g de sal;
- - 1 PC. ou;
- - 100 g de pa ratllat;
- - 5 g de pebre negre mòlt;
- - 40 g de julivert;
- - 40 g d’anet;
- - 50 g de ceba verda.
- - 10 g de cúrcuma.
Instruccions
Pas 1
Agafeu filet de pollastre. Les peces no han de quedar greixoses, el millor és prendre pits de pollastre. Esbandiu amb aigua freda i talleu-los a daus petits i uniformes.
Pas 2
Esbandiu les herbes amb aigua freda, eixugueu-les i talleu-les amb un ganivet esmolat. Col·loqueu les herbes en un morter de ceràmica i escalfeu de manera que aparegui el suc i els greens semblin gruel verd. Deixeu que els greens es preparen durant 20-30 minuts i afegiu-hi condiments, barregeu-ho tot bé i ompliu-lo amb el quefir.
Pas 3
Poseu el filet de pollastre en una barreja de verds i kefir i barregeu-ho. Posar a la nevera durant 2-3 hores, després de tapar el recipient amb una tapa.
Pas 4
Agafeu un ou i separeu la proteïna, bateu-la en una batedora fins obtenir una espuma espessa. Introduïu suaument el filet de gallina a la clara d’ou muntada i enrotlleu-lo amb pa ratllat. Col·loqueu-les a les broquetes i a la planxa durant 20 minuts. Serviu-ho amb salsa de quefir.
