La tonyina en vinagre amb tomàquet té un gust inusual i és molt popular entre els amants del peix.
És necessari
- - filet de tonyina (700 g);
- - cebes (4 cebes mitjanes);
- - pasta de tomàquet (3 cullerades);
- - vinagre de sidra de poma (6 cullerades);
- - oli vegetal (7 cullerades);
- - pebre vermell (1/2 culleradeta);
- - pebre negre (1/2 culleradeta);
- - sucre (1/2 cullerada);
- - sal (1/2 culleradeta).
Instruccions
Pas 1
Tallar el filet de tonyina, pelat de la pell i els ossos, a trossos i bullir en aigua salada durant 20-25 minuts. Traieu els trossos de l’aigua i deixeu-los refredar. Després cobrim cada tros amb pasta de tomàquet.
Pas 2
Mentre es prepara el filet, fem una marinada de tonyina, que consisteix en oli vegetal, vinagre de poma, sal, pebre negre i vermell, fulles de llorer. Totes aquestes espècies es barregen bé.
Pas 3
Pelem la ceba de la pell. Tallar-los en bells anells prims.
Pas 4
Posem la tonyina cuita en un recipient o pot convenient, canviant-la amb anelles de ceba. Ompliu-ho d’adob.
Pas 5
Posem el recipient amb tonyina en escabetx a la nevera durant 12 hores.
Pas 6
Traiem els anells de tonyina i ceba de la marinada. Posar en un plat i decorar amb herbes.
