Aquest aperitiu resulta molt lleuger, fresc i apetitós. Es pot servir tant a una taula festiva per sorprendre els convidats, com a un sopar habitual com a plat addicional.
És necessari
- - 3 cogombres frescos grans;
- - 300 grams de formatge de mató tou;
- - 100 grams de truita lleugerament salada;
- - 100 grams d’olives en conserva.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, per farcir-lo, cal preparar adequadament els cogombres. Per fer-ho, es renten a fons i després es tallen les "cues" de les verdures. El millor és seleccionar per endavant les fruites més grans i uniformes que quedaran estèticament agradables a l’aperitiu.
Pas 2
A continuació, s’haurà de tallar cada cogombre en dues parts iguals i traure’n la polpa amb cura. Es pot fer amb un ganivet petit o fins i tot amb una cullereta còmoda. El més important és no danyar la pell exterior del cogombre. A continuació, esborreu les verdures amb un paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat.
Pas 3
Qualsevol formatge de mató tou és adequat per al farciment. El millor és triar-lo sense additius addicionals (com els tomàquets secs i l'all). Ompliu les meitats de cogombre amb el formatge seleccionat i unteu les vores per obtenir una major adherència.
Pas 4
Les truites lleugerament salades es tallen a rodanxes fines i llargues i també es col·loquen dins del cogombre a sobre del formatge.
A continuació, es connecten i fixen les meitats de la verdura. Ara només queda tallar-los a trossos petits i uniformes segons el principi dels rotlles. A sobre de cadascun d’ells, també podeu posar un tros petit del peix restant i mitja oliva.
Pas 5
L’aperitiu se serveix fred.
