Hi ha una gran varietat de receptes de neules. N’hi ha de dolços i no dolços, de sorra i cruixents, de llevats i sense llevat, que utilitzen diversos tipus de farina, sueca, hongaresa, anglesa i molts altres. Les neules es poden menjar amb diversos farcits o sense de tot, en forma de tubs, pastís o banyes.
És necessari
- Per a la prova:
- 1 got d’aigua
- 1 got de crema agra
- 1 tassa de farina
- Sal i sucre al gust
- Per omplir:
- 1 ou
- 50 mil·lilitres d’aigua
- 100 grams de sucre
- Una mica d’àcid cítric
- 50 grams de xocolata
- 1 culleradeta de mantega
- 1 cullerada de llet
- 100 grams de gelat
- Per a la decoració:
- Panses, fruits secs, xips de xocolata, baies,
- Mesclador, planxa de neules elèctrica.
Instruccions
Pas 1
Bat l’aigua, la crema de llet, la sal, el sucre i la farina amb una batedora. Hauríeu d’aconseguir una massa com una crep.
Pas 2
Escalfem la planxa de neules, untem amb oli. Aboqueu una cullerada de massa en una planxa per a neules, tapeu-ho, poseu-ho al forn.
Pas 3
Quan el gofre estigui daurat, gireu-ne el con. Proveu de mantenir la punta prima arrissada el més fort possible, en cas contrari, el farciment escaparà de la banya.
Pas 4
Per prendre el te, podeu omplir els cons de neules amb crema de proteïnes. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre i deixeu-ho coure a una flama petita fins que es faci una prova de la bola (deixeu anar l'almívar en aigua freda, s'hauria de formar una bola). Bat la proteïna amb àcid cítric fins que quedi una escuma forta. Aboqueu xarop calent a les proteïnes, batent a gran velocitat amb una batedora. Ompliu els cons de neules amb crema de proteïnes i poseu-los al forn preescalfat durant 5 minuts.
Pas 5
I a la calor de l’estiu, podeu omplir els cons de gelat. Foneu la xocolata amb mantega i llet. Cobrim el con amb un pinzell amb massa de xocolata calenta i el posem al congelador durant 5 minuts. Ompliu-lo de gelat, podeu espolvorear-ho amb nous, xips de xocolata, baies o abocar-ho sobre almívar. La delícia està a punt!
