Les patates de forn amb vedella tenen un sabor i aroma especials. Fins i tot una hostessa novella pot gestionar la preparació d’aquest senzill plat. Podeu cuinar-lo en una cassola o en olles porcionades.
És necessari
-
- polpa de vedella 500 g;
- ghee 3 cullerades culleres;
- patates 600 g;
- pastanagues 2 unitats;
- ceba 2 unitats;
- Full de llorer;
- julivert;
- pebre
- sal.
Instruccions
Pas 1
Trieu carn per cuinar. Ha de ser fresc, amb una quantitat mínima de venes. Quan premeu el dit sobre un tros de vedella fresca, la depressió resultant desapareix ràpidament. També podeu utilitzar vedella congelada per preparar aquest plat. En aquest cas, abans de cuinar, esbandiu la carn amb aigua freda i poseu-la en un recipient tancat durant 2-3 hores per descongelar-la.
Pas 2
Renteu la carn. Després que l’aigua s’hagi escorregut, talleu-la a daus d’uns 3 cm de costat, pebre i sal.
Pas 3
Poseu mantega en una paella ben escalfada. Quan sigui calent, afegiu-hi la vedella. Fregiu-ho a foc mitjà durant 5-7 minuts sense deixar de remenar.
Pas 4
Peleu les patates, les pastanagues i les cebes. Talleu les patates a daus o tascons; pastanagues: en tires o ratllades sobre una ratlladora gruixuda; cebes - a mitges anelles. Podeu afegir coliflor, carbassó, mongetes verdes a aquest plat. En aquest cas, s’ha de reduir la quantitat de patates.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180-200 ° C. Col·loqueu la carn i les verdures preparades en cassoles de porció. Si us agraden els aliments més grassos, col·loqueu cansalada a rodanxes fines al fons de les olles abans de col·locar-ne la carn. Cobriu-lo amb brou o aigua. Afegiu els grans de pebre negre, les fulles de llorer. Col·loqueu les tapes sobre els plats. Posar al forn.
Pas 6
Si voleu afegir pasta de tomàquet o tomàquets, afegiu-la un cop acabades les patates. Diluïu la pasta de tomàquet en una mica d’aigua o brou.
Pas 7
Al cap d’una hora i mitja, les patates amb vedella estaran llestes. Quan serveixi, afegiu julivert picat a cada porció.
