La llet al forn, quan es cuina correctament, és de color marró clar. Per tal que tingui una crosta delicada, cal conèixer certs secrets culinaris. També revelaran el misteri de fer una beguda fosa al termo i a la cuina lenta.
És necessari
- Per a llet cremosa al forn:
- - 2 litres de llet;
- - 0,5 litres de nata, 10-15% de greix.
Instruccions
Pas 1
Per fer la llet al forn, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent a 85-99 ° C durant 5-8 hores. Aquesta és una breu descripció del procés.
Pas 2
Per preparar la llet al forn al forn rus, preneu un "ferro colat" o un pot de fang. En primer lloc, poseu la llet a ebullició en una cassola o ferro colat. Ara el contingut es pot abocar en un recipient de terra o deixar-lo en ferro colat.
Pas 3
Els troncs no haurien de cremar a l’estufa, però és necessari que els carbons es cremin bé. Col·loqueu els plats dins del forn amb un agafador, tanqueu la persiana. Si totes aquestes preparacions es van dur a terme al vespre, l’esmorzar del matí pot consistir en llet cuita al país.
Pas 4
Per a les condicions urbanes, una recepta de llet al forn cremosa és perfecta. Aboqueu la llet i la nata en una cassola i poseu-la al foc. Tan bon punt el contingut bulli, apagueu el foc. Aboqueu el líquid calent en un termo. Ha de reposar-hi durant 6-8 hores. Recordeu que heu de tancar bé la tapa.
Pas 5
Si la llet es va bullir en un recipient de ferro sense esmaltar que no contingui nanses de plàstic, cobriu-la amb una tapa i poseu-la al forn preescalfat a 90 ° C. Mantingueu aquesta temperatura durant 5-6 hores i l’espera serà recompensada. Passat aquest temps, podreu gaudir de la beguda fosa.
Pas 6
És encara més fàcil fer llet al forn en una cuina múltiple. Si el procés es durà a terme en mode "apagat", unteu les parets dels plats amb mantega perquè el líquid no "s'escapi". Si l'olla de cocció lenta té un mode "llanguit", configureu el temporitzador durant 6 hores, després de la qual cosa és hora de començar a tastar.
Pas 7
És possible que no afegiu nata, però prepareu una versió amb menys calories en la beguda només amb llet. Als amants dels plats amb llet fermentada segur que els agradarà la llet al forn amb kefir. Per fer-ho, aboqueu 250 grams de kéfir a 2 litres del ghee ja preparat.
Pas 8
Poseu els plats al forn. Allà, a una temperatura de 110 ° C, en mitja hora, el seu contingut es convertirà en llet al forn de xucrut.
